AgriFoodLoop – Digitale interoperable Plattform zur Optimierung der Kreislaufwirtschaft in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft

Ziel des Projekts ist die Entwicklung einer offenen, interoperablen digitalen Plattform zur Optimierung von Stoffkreisläufen in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft. 

Kern des Vorhabens bildet die Abbildung realer Stoffströme als digitale Zwillinge, ergänzt durch KI-gestützte Analysen zur Bewertung und Optimierung von Reststoff- und Prozessströmen. Die Plattform erweitert bestehende Ansätze des Digitalen Produktpasses (DPP) um Reststoffströme und schafft Transparenz über Mengen, Qualitäten und Verwertungsoptionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Verwertung. 

Exemplarisch kann das System in Brauereien eingesetzt werden, etwa zur digitalen Erfassung und Optimierung von Nebenströmen wie Biertreber, Hefe oder Prozesswasser. Durch die modellgestützte Analyse lassen sich Verwertungsoptionen, z.B. als Futtermittel, Substrat für Biogasanlagen oder Ausgangsstoff für weitere biobasierte Produkte, wirtschaftlich und ökologisch bewerten und in bestehende Kreisläufe integrieren. 

Die IAK Agrar Consulting GmbH ist Kooperationspartner im Netzwerk des Projekts und unterstützt die fachliche Einordnung, den Transfer in agrarische Wertschöpfungsnetzwerke sowie die strategische Dissemination in nationale und internationale Fachkontexte.